¡30.000!

Parecía increíble a principio de curso pero gracias a los esforzados alumnos del IES Ramón y Cajal de Huesca lo hemos conseguido. ¡Hemos llegado a las 30.000 visitas! El blog está viviendo una segunda juventud gracias a los estudiosos alumnos oscenses que visitan a diario las entradas del mismo...un momento...nos llega un documento gráfico que podría explicar el repentino aumento de visitas antes de las vacaciones de Navidad:

 

A altas horas de la madrugada, agotada por el titánico esfuerzo de preparar el examen de Geografía, la alumna se durmió sobre su portátil queriendo la suerte que su nariz se apoyara firmemente sobre la tecla F5 refrescando 1.757 veces la entrada del blog sobre hidrología... 

¡Enhorabuena, chavales! Gracias a todos por vuestras visitas y espero que el blog os haya sido de utilidad. Como debemos ir de reto en reto ¡A por las 50.000!

1º ESO - EXAMEN 1.2.

El día 19 de noviembre haremos el segundo examen de esta evaluación. Tenéis que consultar el apartado que da inicio el tema en el cuaderno ("¿Qué aprendemos?"). Para el examen hay que saber hacer todo lo que se incluye en ese apartado:

1º ESO EXAMEN 1.1

Próximamente haremos la primera prueba escrita de ciencias sociales. Al principio de la unidad escribimos en el cuaderno qué era lo que íbamos a aprender. Lógicamente, la prueba escita de esta unidad no se puede diferenciar mucho de aquello que escribimos en su día. ¿Qué tenemos que saber hacer?

VIAJES IMPOSIBLES (II): DE MIGUEL PALEÓLOGO AL A.E.K. DE ATENAS

Miguel VIII Paleólogo (1223-1282)   Lázaros Christodoulopoulos (AEK)

                   

En esta nueva entrada continuamos lo que en su día llamamos "viajes imposibles" o cómo conectamos cosas que aparentemente no tienen ninguna relación. En este caso, un símbolo nos va a permitir realizar una viaje desde el siglo XIII a la actualidad. Comenzamos...

El elemento que nos permite conectar al emperador bizantino Miguel VIII y el AEK de Atenas es el escudo heráldico de la dinastía Paleóloga: el águila bicéfala.

RECORRIDO DIDÁCTICO POR EL SERRABLO

Iglesia de Oliván

Aprovechamos el mes de julio para recuperar un dossier con apuntes para un recorrido didáctico por varios pueblos del Serrablo oscense. Descubre lugares espectaculares del Pirineo aragonés mientras aprendemos muchas cosas sobre el relieve y la vegetación de la zona.

¡A disfrutar! Buen verano.

BILLETES E HIPERINFLACIÓN

Dedicamos esta entrada a los billetes de más altas denominaciones que se han emitido en los países que han sufrido procesos de hiperinflación. El rápido aumento de los precios hace necesario actualizar los valores de denominación de los billetes, lo que ha dado lugar, en algunos casos, a cifras monstruosas como los "100 trillion dollars" de Zimbabue.

¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?

Imagen: cpsanfelices.bilibio

Vamos a analizar el menú de un día del mes de abril del CEIP San Vicente de Huesca. La verdad es que el comedor tiene una muy merecida buena fama y es de los poquísimos que en la ciudad de Huesca mantienen cocina propia, algo muy de agradecer. Ahí va el menú del día seleccionado:

BLOQUE 3: REFLEXIÓN

Imagen: elpais.com

Llegamos al final del bloque 3 del curso, parecía que no iba a llegar el día pero casi hemos terminado. Este bloque ha sido muy interesante: alérgenos, comedores escolares... La verdad es que se pueden sacar bastantes ideas para trabajar con los alumnos. 

En la parte de "¿Cómo es tu día activo?" me parece interesante la reflexión acerca de cuáles son las actividades que realizamos a lo largo del día. Es una actividad fácilmente aplicable en el aula y podemos hacer que los alumnos representen uno de sus días tipo en un cronograma ¿Serían totalmente sinceros acerca del uso total de pantallas al cabo del día? Habría que verlo...

Uno de los aspectos que más me ha gustado trabajar ha sido el de los comedores escolares. Con hijos en edad escolar y en comedores diferentes ha sido muy interesante ver los menús mensuales desde una nueva perspectiva. Veo también fácilmente aplicable esta actividad al aula: la podríamos combinar con la de "Recuerdo 24 horas" y hacer el recuerdo de un mes completo. Es decir, no es planificar sino analizar a posteriori. Con el mes completo comprobar si nuestras comidas se acercan a la distribución de raciones recomendadas o no. Analizando los menús escolares lo que se observa es que tienden a contener más raciones de carne y menos de pescado de las recomendadas. Creo que en el caso de muchos de nuestros alumnos est también será así.

Y qué decir del apartado de enfermedades...debe ser este, sin duda, uno de los campos a trabajar desde las aulas para que los alumnos puedan conectar fácilmente y de manera duradera alimentacion inadecuada y enfermedad. Será uno de los problemas sociales y sanitarios más graves que deberán afrontar las sociedades desarrolladas en el próximo siglo. La epidemia de diabetes tipo-2 va en aumento y creo que las autoridades sanitarias aún no son conscientes de lo que se nos viene encima. No sólo en lo que a gasto sanitario se refiere sino también en cuanto a deterioro de la calidad de vida. Nuestros alumnos son los adultos de las próximas décadas y debemos intentar aportar nuestro granito de arena desde nuestro papel de educadores.

Como siempre, la labor educativa debe extenderse a toda la comunidad educativa; es imprescindible que los mensajes que se lanzan en el centro educativo se refuercen en casa (y eso muchas veces no ocurre). En mi opinión, lo ideal sería que se plantearan actividades para las familias e incluso grupos de trabajo donde pudieran participar padres y madres. Podría realizarse una sesión al mes por la tarde donde en cada ocasión algún experto (médicos de familia, nutricionistas, psicólogos...) venga al centro para hablar de algún tema relacionado con nutrición y salud. Dentro de ese grupo y asesorados por expertos podrían también elaborarse los materiales que después se trabajarán con los alumnos y las familias. De esta manera nos aseguraríamos que la información que transmitimos está totalmente actualizada y recoge los últimos avances científicos.

Termina aquí la reflexión sobre este bloque del curso. Se han tratado temas muy importantes y a los que continuamente tendremos que volver y reflexionar en estos momentos en los que parece que, pese a toda la informacion disponible sobre nutrición y enfermedad, cada vez nos alimentos peor.

GRANDES MITOS CONTEMPORÁNEOS: VINO Y SALUD

Imagen: http://bodegavalledeguimar.com

En esta entrada vamos a comentar uno de los grandes mitos de la salud: el consumo moderado de alcohol puede tener efectos beneficiosos sobre la salud. A pesar de que el alcohol es neurotóxico, carcinogénico y que se trata de la única droga cuyo síndrome de abstinencia mata, continuamos recibiendo mensajes acerca de los beneficios de su consumo. Veremos, además, quién lanza esos mensajes y por qué.

Para empezar, quiero incluir aquí lo que ha dicho la Oficina Regional de la OMS en Europa sobre el alcohol:

• es teratogénico
• neurotóxico
• adictivo
• inmunosupresor
• perjudicial para el sistema cardiovascular
• carcinogénico
• aumenta el riesgo de muerte

Además, concluye que no hay ninguna dosis segura, es decir, no hay una cantidad frente a la que no se observen efectos perjudiciales. El estudio European Prospective Investigation of Cancer concluye con la existencia de un 10% de cánceres en hombres y un 3% en mujeres atribuibles al alcohol.

O sea ¿demonizamos la carne roja y procesada porque presentó un ligerísimo aumento en el riesgo de cáncer y no nos escandaliza la tolerancia que mostramos al consumo de alcohol? Lo peor no es mostrar tolerancia sino que se publica información que claramente promociona su consumo. En esta página web se llega al delirio haciendo equivalentes los beneficios del consumo de alcohol y el ejercicio físico.

Lo más grave es que la industria relacionada con el vino no sólo presuma de sus beneficios sino que promueve encuentros científicos (y los paga) donde ¡oh, milagro! se concluye que el consumo de vino es beneficioso. Echad un vistazo aquí. Suponemos que si te invitan a un congreso llamado "Wine and Health" ya sabes más o menos cuáles serán las conclusiones que se esperan.

Por cierto, a los profesionales que acudieron habría que recordarles que la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria recomienda que "en ningún caso, los profesionales sanitarios deben enfatizar públicamente las posibles ventajas del consumo moderado porque es un mensaje equívoco, ambiguo y peligroso".

Los supuestos beneficios del vino se basan en el contenido en el antioxidante resveratrol; pero claro, junto a ese antioxidante consumimos etanol. Sería como decir que un gintonic es saludable porque el limón que le echan lleva vitamina C.

Otro de los problemas es la inclusión casi siempre de la palabra "moderado", peligrosísima cuando hablamos de una droga ¿hay un consumo moderado de cocaína o de éxtasis?

Para terminar, os dejo un artículo que apareció en El Mundo y que da en la diana en muchos aspectos relacionados con el alcohol.

¿CON CUÁL ME QUEDO?

Imagen: Depositphotos

Leer con detenimiento las etiquetas de los productos que consuminos nos puede ayudar a tomar mejores decisiones a la hora de elegir lo que entra en nuestros hogares. En primer lugar, te enseña cómo funciona la industria alimentaria y qué recursos utiliza a la hora de "colocar" sus productos. Un ejemplo muy claro es el etiquetado de productos cárnicos como el clásico "jamón de York". Una misión aparentemente tan sencilla como comprar jamón de York se nos puede complicar y requerir varios minutos de lectura de las etiquetas...

ACTIVIDAD 2.4 REFLEXIÓN BLOQUE 2

Imagen: Pijamasurf

En este bloque 2 se han abordado cuestiones que considero importantísimas de cara a la formación de los alumnos: aprender a interpretar el etiquetado de los alimentos y la función social y cultural de la alimentación.

La función social de la alimentación es una cuestión central: alimentarse también es socializar y debería suponer estrechar lazos familiares. Por otro lado, los gustos también se educan y dependen de nuestra cultura; es importante que los alumnos respeten la cultura alimentaria de otros países en un momento en el que muchas nacionalidades conviven juntas en el aula.

KUNG-FOOD FIGHTING!

En esta entrada se incluye la actividad 2.3 "Vamos a jugar con...". Se trata en este caso de un juego con tarjetas de alimentos pensado para alumnos de primer ciclo de educación secundaria (12 a 15 años). Los alumnos se pueden encargar también de la realización de los materiales. El objeto último del juego es que los alumnos reflexionen sobre la composición de un menú ideal y manejen de manera competente la información nutricional que pueden encontrar en los alimentos que pueden comprar o emcontrar en su hogar.

ACTIVIDAD 2.2 ¿QUÉ HAY EN LA ETIQUETA?

Imagen: AECOSAN

Se incluye en esta entrada la actividad 2.2. Analizamos un envase y su etiquetado para comprobar que aparece toda la información que es obligatoria.

¿CÓMO ME ALIMENTO?

Imagen: http://melani-r.blogspot.com.es

En esta entrada se incluye el documento de la actividad voluntaria del bloque 1 "¿Cómo me alimento?".

ACTIVIDAD 1.6: REFLEXIÓN

Imagen: pngtree

Una de las preocupaciones que nos asalta a cualquier persona con hijos pequeños es ¿les estaré alimentando de manera adecuada? ¿nuestros hábitos alimentarios son los adecuados? Preocupación esta que, inevitablemente, trasladas al aula al observar las costumbres alimentarias de los alumnos adolescentes.

Todos vivimos en un mundo hostil en lo que se refiere a hábitos saludables; un mundo "obesogénico" en lo que lo más accesible, barato y apetitoso es precisamente lo más insano y perjudicial para la salud. La industria alimentaria ha diseñado su comida para que sea apetitosa y placentera, conquistando nuestras papilas gustativas y acostumbrándolas a determinados sabores y texturas que difícilmente encontraremos en la comida sin procesar que en realidad es...¡la verdadera comida!

De las actividades realizadas hasta ahora la que voy a utilizar próximamente en el aula será el "Recuerdo 24 horas"; lo haré antes incluso de explicar a mis alumnos que trabajaremos hábitos de alimentación saludable. De esta manera, el recuerdo no se verá influido por el hecho de que el alumno conozca el objetivo del mismo. El resto de actividades pueden ser utilizadas posteriormente tras trabajar algunos de los materiales.

Por lo general, los hábitos de los alumnos adolescentes no son los adecuados: abusan de la comida procesada y la cantidad de azúcar que consumen cada día multiplica por mucho la cantidad diaria recomendada.

Imagen: expansion.mx

En mi opinión, el primer paso urgente es concienciar a los alumnos de la importancia que tienen para su salud futura las decisiones sobre alimentación que toman ahora. Y un paso fundamental será el estudio de toda la comida que ingieren y que aprendan las alternativas saludables que tienen para elegir. Difícil misión, desde luego, porque sus paladares y cerebros están habituados a los sabores y sensaciones que proporciona la comida procesada. Pero no por ser difícil la misión vamos a dejar de afrontarla ¿verdad?

En cuanto a los materiales, hecho de menos que no se hable del efecto metabólico de los diferentes grupos de alimentos. Se habla del equilibrio energético, es decir, se adopta el enfoque "contemos calorías" en el cual todo se reduce a calorías y todas ellas tendrían el mismo efecto en el organismo. Esto supone que se obvien varias décadas de estudio del papel de las hormonas en la obesidad y del efecto metabólico distinto de cada uno de los nutrientes. La idea "si ingieres más calorías que las que gastas engordas" como clave para el problema de la obesidad se ha demostrado muy incompleta y ha sido la base de actuaciones condenadas al fracaso a largo plazo: tomemos como ejemplo los millones de personas frustradas y con sentimiento de culpa por no poder seguir una dieta hipocalórica o por recuperar el peso una vez abandonada.

ACTIVIDAD 1.4: TRANSFORMACIÓN DE UNA RECETA

En esta entrada se incluye una infografía elaborada con Piktochart donde se cambian ingredientes y técnicas de una receta para hacerla más saludable.

ACTIVIDAD 1.2 ¿QUÉ COMISTE AYER?

Se incluye en esta entrada el cuestionario "Recuerdo 24 horas" de la actividad 1.2. Me ha parecido una actividad muy interesante y que se puede utlizar perfectamente en las tutorías para que la rellenen los alumnos. Es muy posible que nos quedemos espantados al leer sus recuerdos de 24 horas...

ACTIVIDAD 1.1. GRUPOS DE ALIMENTOS

En esta entrada incluimos la actividad dedicada a los diferentes grupos de alimentos del curso del INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable".

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE

Comienza el curso de INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable". En cuanto recibimos el listado de los cursos de esta edición decidí que este era el que me apetecía hacer. Muchas veces como tutores nos toca el "papelón" de abordar temas de nutrición y vida saludable con los alumnos de secundaria. Al final, acabas pensando que no hacemos más que repetir tópicos y lugares comunes que, muchas veces, no se sustentan sobre el conocimiento científico actual.
Por ello, considero de vital importancia que nos formemos en este tema para poder ofrecer información veraz a nuestros alumnos y contribuir a difundir hábitos que realmente contribuyan a llevar una vida saludable. En definitiva, con muchas ganas de avanzar en los diferentes módulos del curso.
Considero que no tengo la formación necesaria para abordar con seguridad este tema aunque en los últimos años sí que he recurrido a autores que considero de merecido prestigio y que intentan hacerse oir con un discurso científico en medio de todo el "ruido" que impide recibir la información adecuada. Titulares sensacionalistas, vendedores de productos y dietas milagro cuyo objetivo principal no es, desde luego, fomentar una vida saludable sino, m´sa bien, adelgazar los bolsillos ya que no los cuerpos de los pacientes... Nos movemos en un mundo en el que debemos mantenernos alerta para separar la ciencia de lo que no lo es.
Por último, la mejor recomendación que puedo hacer (a mí me ha sido muy útil) es recurrir a las fuentes del conocimiento científico: los estudios médicos. Os recomiendo que consultéis la información disponible sobre alguno de los temas candentes sobre nutrición en la página PUBMED.