Comienza el curso de INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable". En cuanto recibimos el listado de los cursos de esta edición decidí que este era el que me apetecía hacer. Muchas veces como tutores nos toca el "papelón" de abordar temas de nutrición y vida saludable con los alumnos de secundaria. Al final, acabas pensando que no hacemos más que repetir tópicos y lugares comunes que, muchas veces, no se sustentan sobre el conocimiento científico actual.
Por ello, considero de vital importancia que nos formemos en este tema para poder ofrecer información veraz a nuestros alumnos y contribuir a difundir hábitos que realmente contribuyan a llevar una vida saludable. En definitiva, con muchas ganas de avanzar en los diferentes módulos del curso.
Considero que no tengo la formación necesaria para abordar con seguridad este tema aunque en los últimos años sí que he recurrido a autores que considero de merecido prestigio y que intentan hacerse oir con un discurso científico en medio de todo el "ruido" que impide recibir la información adecuada. Titulares sensacionalistas, vendedores de productos y dietas milagro cuyo objetivo principal no es, desde luego, fomentar una vida saludable sino, m´sa bien, adelgazar los bolsillos ya que no los cuerpos de los pacientes... Nos movemos en un mundo en el que debemos mantenernos alerta para separar la ciencia de lo que no lo es.
Por último, la mejor recomendación que puedo hacer (a mí me ha sido muy útil) es recurrir a las fuentes del conocimiento científico: los estudios médicos. Os recomiendo que consultéis la información disponible sobre alguno de los temas candentes sobre nutrición en la página PUBMED.
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